多吃蔬菜水果有助缓解压力

澳大利亚研究人员最新研究发现，多吃水果和蔬菜可以缓解心理压力。根据世界卫生组织的建议，建议人们每天至少摄入400克水果和蔬菜。相关论文发表在欧洲临床营养与代谢学会官方期刊《临床营养学》上。

澳大利亚埃迪斯科文大学的研究人员表示，他们分析了8600多名25岁至91岁的澳大利亚人的蔬菜和水果摄入量以及心理压力的数据，发现每天摄入至少470克水果和蔬菜的人压力降低了10%低于每天摄入量少于230 克的人。

研究人员表示，虽然水果和蔬菜的食用量与人们的压力水平之间产生影响的具体机制尚不清楚，但水果和蔬菜中所含的营养成分很可能是其产生影响的原因。

埃迪斯科文大学营养研究所的西蒙拉达瓦利-巴加蒂尼说，众所周知，炎症或体内氧化剂和抗氧化剂失衡引起的氧化应激状态会导致情绪低落。焦虑和压力因素。蔬菜和水果含有维生素、矿物质、类黄酮和类胡萝卜素等营养物质，可以改善人体内的炎症和氧化应激，有助于心理健康。

研究人员表示，很多人都知道健康饮食的好处，但很多人蔬菜和水果的摄入量不符合标准。此前的研究发现，青少年中水果和蔬菜的摄入量与心理压力之间存在联系，而这项研究进一步证实了这种联系在各个年龄段的人群中都存在，从而再次强调了富含蔬菜和水果的饮食的重要性。重要性。